Son yapılan bir araştırma, günde yalnızca 1 fincan baklagil tüketiminin, kalp sağlığını iyileştirerek yüksek tansiyon riskini %30 oranında azaltabileceğini ortaya koydu. Fasulyenin, mercimek, nohut, soya fasulyesi ve tofu gibi bitkisel protein kaynaklarının, kalp hastalığına karşı koruyucu etkileri üzerinde duruluyor. 7 Mayıs’ta yayınlanan sonuçlar, kırmızı et ve işlenmiş et yerine bu sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesinin önemli faydalar sağlayacağına işaret ediyor.
Imperial College London Halk Sağlığı Okulu’nda araştırmacı olarak görev yapan Dagfin Aune, “Baklagiller ve soya gibi bitkisel protein kaynaklarına diyetimizde daha fazla yer vermek, hipertansiyonun ve buna bağlı hastalıkların riskini azaltmak için etkili ve sürdürülebilir bir alternatif sunuyor” şeklinde görüş belirtti.
Yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve inme gibi ciddi sağlık sorunları için önemli bir risk faktörüdür. Yeni çalışma, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Asya’dan alınan 12 gözlemsel araştırmanın verilerini bir araya getirerek baklagil ve soya tüketimi ile yüksek tansiyon riski arasındaki ilişkiyi incelemiştir. Bu araştırmalarda katılımcılar üzerinde herhangi bir müdahale olmadan, sadece gözlemlerle veri toplanmıştır.
Araştırmalar sonucunda, en fazla baklagil ya da soya ürünleri tüketen kişilerin, en az tüketenlere göre yüksek tansiyon riskinin %16 daha düşük olduğu belirlenmiştir. Soğuk preslenmiş soya ürünleri tüketenlerin ise bu riski %19 oranında azalttığı görülmüştür. Baklagillerin sağladığı bu faydaların, günde yaklaşık 1 fincan (yaklaşık 170 gram) tüketimle ortaya çıktığı gözlemlenmiştir. Ayrıca, soya ürünlerinin etkisi de günde 60-80 gramlık bir tüketimle en yüksek seviyeye ulaşmaktadır; bu miktar, bir porsiyon tofu, tempeh veya soya sütüne eşdeğerdir. Daha yüksek tüketim miktarlarında ise ek bir fayda gözlemlenmemiştir.
Bu gözlemsel çalışma nedeniyle, bulgular yalnızca bir ilişkiyi ortaya koymakta, ancak neden-sonuç ilişkisini kanıtlamamaktadır. Baklagillerin sağlıklı kan basıncını destekleyici etkisini artıran faktörler arasında lif, mineral ve biyoaktif bileşenlerin varlığı da bulunmaktadır. Uzmanlar, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin kan basıncını düzenlemeye yardımcı olduğunu vurgulamakta ve aynı zamanda bağırsak bakteralarının belirli lifleri fermente ederek kan damarlarını rahatlatan kısa zincirli yağ asitleri üretme yeteneğine dikkat çekmektedir.
Sonuç olarak, düzenli olarak baklagil ve soya ürünleri tüketmek, kalp sağlığını korumak ve yüksek tansiyon riskini azaltmak için etkili bir strateji olabilir. Bu sağlıklı alışkanlıkların benimsenmesi, bireylerin uzun vadede sağlıklarını iyileştirebilir.
About the Author
